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La caza sostenible centra las jornadas gastronómicas del Tryp

18
oct '18
Se inauguran hoy, y durante cuatros días se puede disfrutar de una carne con menos grasa, y gran fuente de proteínas y vitaminas, donde, junto con las especies, se crean sabores como los de antaño.
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El restaurante el Infantado, del hotel Tryp, desarrollará hasta el domingo unas nuevas jornadas gastronómicas, basadas en esta ocasión en la caza sostenible.

 

Se inauguran hoy, y durante cuatros días se puede disfrutar de una carne con menos grasa, y gran fuente de proteínas y vitaminas, donde, junto con las especies, se crean sabores como los de antaño.

 

Entre los caldos que se pueden saborear se encuentran el caldo cortado de caza, morteruelo en pan de cañamones o un puchero de carillas con perdiz roja, pasando por una caldereta de venado, ensalada de cardillos y ortiguillas o un pato confitado con cebollas rojas, castañas y calabaza tostada.

Una excelente ocasión para disfrutar de la cocina realizada con caza.

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