Mahou San Miguel invertirá cinco millones en su nueva Bodega de Barricas, ubicada en el Centro de Producción de la compañía en Alovera. Estas instalaciones, únicas en España, sitúan a la cervecera a la cabeza del sector en innovación, eje fundamental para su crecimiento.
El espacio dedicado a la elaboración de esta variedad ha supuesto una inversión inicial de más de 2,8 millones en 2017, que se incrementará hasta los cinco millones en los próximos dos años con el fin de ampliar su capacidad. En la actualidad,la Bodega contiene 1.300 barricas, pero la previsión esque alcance las 3.700 en 2019. Con más de 600 metros cuadrados distribuidos en dos plantas, las instalaciones cuentan con una cámara acondicionada que permite alcanzar condiciones óptimas de temperatura, humedad y velocidad del aire para envejecer los “caldos cerveceros” de manera natural en barricas de distintos tipos, maderas y capacidades, enriqueciendo así su aroma y sabor.
Es el caso del Centro de Producción de Alovera, cuya inversión en diferentes proyectos alcanza los 126,1 millones en la última década y que cuenta desde 2015 con una planta piloto diseñada para el desarrollo de nuevos productos, un proyecto que ahora se ha visto impulsado por la nueva Bodega de Barricas.